Zutaten für 4 Personen
500 g Hähnchenbrust
100 g getrocknete Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauch
200 g Sahne
1 Liter Hühnerbrühe
250 g Penne ich hatte Mini Penne
200 Büffel-Mozarella
1 EL Tomatenmark
Fett zum braten
Salz ,Pfeffer, Oregano
1 Prise Chili.......Nikola 5 große
..lach
etwas geschnittene Petersilie
Zubereitung:
Zwiebel ,Knoblauch und getrocknete
Tomaten würfeln.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brustfilets in heißem Fett scharf
anbraten.
Die Zwiebel , Knoblauch ,Tomatenmark
,getr. Tomaten zugeben und mit anbraten.
Hühnerbrühe und Sahne angießen und
einmal aufkochen lassen.
Die Penne zufügen.
Nochmal würzen und ca 15 min bei
offenem Topf köcheln lassen.ab und zu umrühren.
In der Zwischenzeit den Mozarella in
Würfel schneiden und zum Schluss untermischen und schmelzen
lassen.Mit Petersilie bestreuen und servieren
Ich hab die Hähnchenbrust im Ganzen
gebraten und zum Schluss erst in Würfel geschnitten, dann bleibt sie
schön saftig.